And now, we're in Odense, Denmark: Christmas in Finland

Dec the 21st

出門前，坐在樓梯上唱歌

坐公車，前往市中心逛街採購

北歐最大的百貨公司每年在聖誕月都會有特別的櫥窗展示，都會吸引不少小朋友駐前觀賞，今年的主題之一是樂高積木樂園，可惜阿雪總是這時候在睡覺，又錯過了，不過這樣很貼心阿，我跟阿雪爸購物完了，還有時間到書店跟咖啡館走一走喝咖啡休息一下。

晚上，阿雪就跟 Sanni 阿姨一起烤餅乾

Dec the 22nd

拜訪阿雪高齡九十七歲的阿祖，通常是我們家族聖誕節慶祝活動的第一環。

Dec the 23rd

家族聖誕節活動的第二環是前往阿雪奶奶家，我們算是早到，所以有時間做最後的聖誕節採購，結果我們竟然忘了買汽泡酒，唉。

晚上三溫暖完後，在大人都沒注意到的時候，穿浴袍的阿雪就在沙發上睡著了，都還沒換上睡衣阿，是有這麼累喔？！

Dec the 24th

本來預定的會客行程取消了，所以我們有慵懶準備聖誕大餐的時間，下午兩點不到，就把家裡整理好，餐桌也打點好了。聖誕大餐準備工作是每個人都要參與，其中的餐桌擺設一向是龜毛人（我）的工作，今年的裝飾新重點是購入了 Aarikka 的木頭小玩偶，掙扎了一下，畢竟單價不低，又一次要買五個，看了一些便宜很多的替代品，怎麼樣都覺得質感不好，所以只好安慰自己，這是要用好幾年的，要挑喜歡的。

桌上裝飾

餐盤上的裝飾

家裡的傳統是在開始用餐前，大家都要去洗澡換裝，當然最重要的是要好好享受三溫暖，讓身心都舒暢了，才開始用餐。

聖誕大餐

前菜

前菜的菜色主要是以鮭魚及鯡魚為主角，我準備生魚片、沙拉及自製沙拉醬，阿雪奶奶的朋友弄了海鮮慕斯給我們，剩下的都是阿雪奶奶採購的，其中薄切鹽漬鮭魚的工作是交給阿雪爸。

海鮮慕斯、鮮蝦酪梨水果沙拉及自製優格沙拉醬

鮭魚生魚片、鹹漬鮭魚、酸漬鯡魚（原味跟咖哩）

主菜

低溫慢烤豬肉是芬蘭聖誕節的重點，烤得好不好很重要，豬肉一定要烤熟，但一不注意就很容易烤過頭，建議使用烤肉溫度計，如同以往，負責烤肉的是 Eero，今年他設定的烤箱溫度是在90-125 ℃，時時觀察肉塊中心的溫度，拿出烤箱時，該溫度為 70 ℃，（差不多是舊標準的指標，新建議指標差不多是 62.8 ℃），已經是歷年來的最低溫，以往阿雪奶奶都會很怕烤不夠熟，總是想說放烤箱再久一點，每年我都會事先碎碎念，一直追問主廚烤肉的溫度是多少，有要把肉拿出來了嗎，說了幾年，今年終於說服了主廚，找了大家都可以接受的 70 ℃，肉質鮮嫩，好吃阿。萬一真的烤不夠熟，還可以臨時送進微波爐或是再放進烤箱處理，甚至拿來做變化料理，總比烤過熟了，完全沒救了好吧。